La commune de Jurvielle

Découvrez l’histoire du village à travers la monographie de 1886 dont voici un extrait concernant les moulins, tiré des archives départementales de la Haute-Garonne : 

Monographie de Jurvielle – 1886 – Par Mme Bordes, Institutrice. Les céréales diverses récoltées dans le territoire de la commune, blé, seigle, méteil, orge, sarrazin, donnent le chiffre de 435 hectolitres environ. Les pommes de terre celui de 1000 hectolitres. Les prairies, toutes naturelles, produisent 3000 quintaux de foin. La vigne et les arbres fruitiers n’y poussent pas, la température étant trop froide. C’est d’après l’ancienne routine qu’on laboure encore. On se sert de charrues en bois, fort légères, qui ne font que gratter la surface de la terre, laquelle produit passablement néanmoins grâce à la grande quantité de bon fumier qu’on y transporte. On dépique avec de petites batteuses que l’on fait mouvoir avec les bras, ce qui est très pénible, on bat aussi avec les fléaux. Un propriétaire possède une usine à scier le bois. Deux moulins appartenant à des particuliers moulent le grain du village.